單項選擇題職業(yè)資格證書的取得,需經(jīng)政府批準(zhǔn)和考核鑒定()進(jìn)行技能考核鑒定。
A.機關(guān)
B.部門
C.單位
D.機構(gòu)
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題碳水化全物是由()、氫、氧三種元素組成的。
A.碳
B.氮
C.磷
D.碘
2.單項選擇題廚房安全生產(chǎn)是實現(xiàn)效益的()
A.保證
B.保障
C.保護(hù)
D.保持
3.單項選擇題抻的工藝主要有溜條和()兩部分。
A.揪面
B.醒面
C.搟面
D.出條
4.單項選擇題炸制像生雪梨的油溫以()為宜。
A.120~130℃
B.150~160℃
C.180~190℃
D.190~200℃
5.單項選擇題米粉面坯按性質(zhì)可分為:米糕品種、()和發(fā)酵米漿品種面坯。
A.糯米面坯
B.粳米面坯
C.秈米面坯
D.米粉類品種
最新試題
在制作熱水面團(tuán)生坯時,熱水要()加入。
題型:單項選擇題
蒸制雙皮奶應(yīng)注意()。
題型:多項選擇題
在動物性原料中,牛肉的肉質(zhì)較老、纖維較粗,在制作過程中可適當(dāng)加入適量的食粉進(jìn)行腌制,其學(xué)名叫()。
題型:單項選擇題
根據(jù)油所具有的特點,溫油炸一般可達(dá)()℃左右。
題型:單項選擇題
叉燒酥制品成熟后,會呈現(xiàn)出明顯的()。
題型:單項選擇題
廣式點心中常用的制餡、制醬的原料有玫瑰花、桂花、()等。
題型:單項選擇題
以下屬于小包酥的缺點是()。
題型:單項選擇題
夏天調(diào)制冷水面坯時,可加少量的()。
題型:單項選擇題
蛋泡工藝中,攪打蛋清的容器應(yīng)保證干凈,做到()。
題型:多項選擇題
膠凍類點心脫模應(yīng)注意()。
題型:多項選擇題