膨松面坯膨松具備的條件，以下說(shuō)法正確的是（）。

叉燒酥制品成熟后，會(huì)呈現(xiàn)出明顯的（）。

常用于制餡的鮮果有（）。

佛手酥的要點(diǎn)是（）。

對(duì)叉燒酥制作過(guò)程中，說(shuō)法正確的是（）。

以下關(guān)于熟制像形蘿卜說(shuō)法，不正確的是（）。

蒸制雙皮奶應(yīng)注意（）。

下面不是蒸蛋糕的技巧是（）。

糖漿皮月餅的特點(diǎn)是（）。

未經(jīng)提煉的（）可制作面點(diǎn)的特殊餡心，如水晶餡。