單項選擇題某固體飲料檢測霉菌及酵母菌時，取樣25g放入含225ml滅菌水玻塞三角瓶中，振搖（）此液即為1：10稀釋液。
A、30分鐘
B、20分鐘
C、10分鐘
D、5分鐘
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1.單項選擇題霉菌直接鏡檢計數(shù)法，適用于（）產(chǎn)品
A、果蔬罐頭
B、番茄醬罐頭
C、雞肉罐頭
D、魚罐頭
2.單項選擇題某樣品經(jīng)檢驗證實為大腸菌群陽性的管數(shù)為：10mL×3，0；1mL×3，0；0.1mL×3，0。該樣品大腸菌群最可能數(shù)（MPN）是（）個/100mL
A、30
B、＜30
C、3
D、＜3
3.單項選擇題一固體樣品作菌落總數(shù)測定，其中10-1平板菌落數(shù)多不可計，10-2平板菌落數(shù)為271，10-3平板菌落數(shù)60，則樣品菌落總數(shù)（）個/g
A、27000
B、27100
C、60000
D、43550
4.單項選擇題
某飲料作菌落總數(shù)測定時，10-1平板上菌落多不可計，10-2平板上菌落數(shù)為295，10-3平板菌落數(shù)為46，該樣品應報告菌落總數(shù)（）個/mL
A.29500
B.46000
C.37750
D.38000
5.單項選擇題志賀氏菌在HE（或者SS）瓊脂平板上的菌落特點是（）菌落
A、無色透明
B、中心帶黑點
C、紅色
D、乳白色混濁
最新試題
食用油中總極性物質測定時，取樣后樣品放在（）加熱。
題型：單項選擇題
肉類水分速測儀使用中，應避免（）的物質接觸。
題型：多項選擇題
利用極性物質與非極性物質（）的不同，通過測量判斷極性物質與非極性物質的百分比。
題型：單項選擇題
下列哪類化學比色法不是采用與標準色卡比較得出結果的（）
題型：單項選擇題
食用油品質檢測儀在測定時應注意（）
題型：多項選擇題
鹽酸萘乙二胺法快速測定亞硝酸鹽含量，顯色生成的偶氮化合物呈（）
題型：單項選擇題
構成牛奶的溶劑是（）。
題型：單項選擇題
下列選項中不屬于食品快速檢測技術意義的是（）
題型：單項選擇題
肉類水分的測量點應為（）
題型：單項選擇題
對于硼酸檢測結果為陽性的樣品，樣品處置方法不正確的是（）
題型：單項選擇題