單項選擇題在原始記錄的填寫時，項目檢驗原始記錄可以不包含的信息是（）。
A.樣品名稱
B.樣品抽樣基數(shù)
C.檢驗依據(jù)
D.樣品生產(chǎn)日期
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1.單項選擇題測起泡葡萄酒或葡萄汽酒中的總酸時須將樣品恒溫振蕩處理，目的是（）。
A.排除二氧化碳
B.沉降聚集物
C.加快化學反應
D.降溫處理
2.單項選擇題比色法測葡萄酒中甲醇時試樣的制備，量取用的儀器是（）。
A.容量瓶
B.移液管
C.量筒
D.燒杯
3.單項選擇題白酒總酸測定中需要配制與標定的溶液是（）。
A.酚酞指示劑
B.氫氧化鈉標準滴定溶液
C.石磊指示劑
D.碳酸鈉標準滴定溶液
4.單項選擇題黃酒是指以稻米、黍米等為原料，經(jīng)糖化發(fā)酵劑釀制而成的（）。
A.飲料
B.小曲酒
C.發(fā)酵酒
D.蒸餾酒
5.單項選擇題菌落總數(shù)測定中所用生理鹽水配制時應稱?。ǎ┞然c溶于1000ML蒸餾水中。
A.10G
B.2G
C.8.5G
D.5G
最新試題
隔水式培養(yǎng)箱的溫度變化范圍一般在（）。
題型：單項選擇題
乳制品的樣品留樣，要在正常保存條件下至保質(zhì)期滿后（）為止，以供必要的品質(zhì)測定及處理產(chǎn)品質(zhì)量糾紛時使用。
題型：單項選擇題
黃酒中PH值的測定是將玻璃電極和甘汞電極同時浸入試樣溶液中進行的，這種方法屬于（）方法。
題型：單項選擇題
食品檢驗往往采用抽樣檢驗，下列關于抽樣的基本要求不正確的是（）。
題型：單項選擇題
不同的食品，抽樣檢驗對樣品的數(shù)量要求不同，樣品的數(shù)量要依據(jù)（）而確定。
題型：單項選擇題
食品檢驗時往往需要對樣品進行分樣，檢驗用樣品的分樣一般一式（）份。
題型：單項選擇題
液態(tài)法白酒是以（）為原料，采用基酒，用香醅串香或用食用添加劑調(diào)味調(diào)香，勾兌而成的白酒。
題型：單項選擇題
菌落總數(shù)測定選取菌落數(shù)在（）之間、無蔓延菌落生長的平板計數(shù)菌落總數(shù)。
題型：單項選擇題
配制質(zhì)量分數(shù)為5%的氯化鈉溶液100G，下面配制正確的是（）。
題型：單項選擇題
測葡萄酒中干浸出物時，恒溫水浴的作用是（）。
題型：單項選擇題