只要糧食酒蒸餾過程中回升了酒精，生產(chǎn)的酒就不是糧食酒了，因此，要求在生產(chǎn)過程中，不能夠?qū)HJ、XXJ與LSJ混等交驗。

（）是合成酒體香味成分乙酸乙酯的前體物質(zhì)。

釀造中加水的途徑有哪些？

在釀酒生產(chǎn)中，踩窖的基本要求是沿邊密踩，中間夏季稀踩、冬天密踩。

以下關于起糟工藝要求說法正確的是（）

濃香型白酒的風格有哪些？

簡述糟醅酸度過大的危害。

下述（）措施可提高濃香型大曲酒的質(zhì)量水平。

傳統(tǒng)工藝的蒸餾過程中，酒尾都是用于回升底鍋，如果將酒尾單獨交公司，將會影響傳統(tǒng)酒質(zhì)。

黃水不宜滴盡，其中的一個原因是發(fā)酵需要一定水分。