單項選擇題歐洲啤酒協(xié)會推薦的苦味物質(zhì)測定的方法是（）
A.紫外分光光度法
B.重量法
C.旋光法
D.電導法
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題苦味物質(zhì)測定時啤酒需先經(jīng)（）
A.酸化
B.堿化
C.蒸餾
D.除氣
2.單項選擇題比色法測定啤酒中苦味質(zhì)的含量時，測定波長為（）
A.400nm
B.275nm
C.625nm
D.234nm
3.單項選擇題比色法測定啤酒中苦味質(zhì)的含量時，加辛醇的目的（）
A.抑制泡沫產(chǎn)生
B.萃取苦味質(zhì)
C.催化劑
D.掩蔽劑
4.單項選擇題比色法測定啤酒中苦味質(zhì)的含量時，對于酸化后的啤酒，可用（）萃取其苦味物質(zhì)后比色測定。
A.異辛烷
B.辛醇
C.丙酮
D.三氯甲烷
5.單項選擇題啤酒中苦味的主要來源為（）
A.α⁃酸
B.β⁃酸
C.異α⁃酸
D.異β⁃酸
最新試題
黃酒中PH值的測定是將玻璃電極和甘汞電極同時浸入試樣溶液中進行的，這種方法屬于（）方法。
題型：單項選擇題
測葡萄酒中干浸出物時，恒溫水浴的作用是（）。
題型：單項選擇題
營養(yǎng)瓊脂脫水培養(yǎng)基開封后的儲存條件為：25℃以下（）。
題型：單項選擇題
2011年5月6日罐裝的酒，（）是錯誤的標示方式。
題型：單項選擇題
隔水式培養(yǎng)箱的溫度變化范圍一般在（）。
題型：單項選擇題
食品檢驗時往往需要對樣品進行分樣，檢驗用樣品的分樣一般一式（）份。
題型：單項選擇題
食品檢驗往往采用抽樣檢驗，下列關(guān)于抽樣的基本要求不正確的是（）。
題型：單項選擇題
液體培養(yǎng)基滅菌前后都要測定PH值，測定時盡量使培養(yǎng)基的溫度降到（20-25）℃，校正通常用接近（）G/L的氫氧化鈉或者1MOL/L的鹽酸。
題型：單項選擇題
如果食品酸度測量的結(jié)果是PH=5.26，則該結(jié)果的有效數(shù)字是（）位。
題型：單項選擇題
預(yù)包裝飲料酒標簽中凈含量的標示應(yīng)由（）組成。
題型：單項選擇題