麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）

麥汁煮沸過程中發(fā)生的變化正確的有（）

麥汁發(fā)酵過程中含氮物質主要用于合成（）

醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）

傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）

浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）

麥汁通氧濃度一般為（）

含量超過50μg/L而導致啤酒產生明顯爛卷心菜味道的物質是（）

大麥粒主要組成部分包括（）

麥汁煮沸時除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）