單項選擇題實驗人員對食品進行感官檢驗時可以（）
A.吃得過飽
B.抽煙
C.喝涼開水
D.吃零食
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1.單項選擇題感官檢驗宜在飯后小時內(nèi)進行（）
A.0.5
B.1
C.2-3
D.8
2.單項選擇題感官檢驗中，理想的食物溫度，一般在多少℃的范圍內(nèi)（）
A.1-15
B.15-20
C.25-30
D.35-40
3.單項選擇題一般來講，人的舌尖對（）味最敏感
A、甜味
B、咸味
C、酸味
D、苦味
4.單項選擇題味覺感受器就是（）
A.舌尖
B.味蕾
C.舌面
D.舌根
5.單項選擇題下列不屬于對糖果糕點感官分析人員要求的一項是（）
A、身體健康
B、具超常敏感性
C、無明顯個人氣味
D、對產(chǎn)品無偏見
最新試題
濕法消解法的缺點有（）。
題型：多項選擇題
凱氏定氮法實驗中加入硫酸鉀的目的是（）
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堿水解法測定脂類物質(zhì)時加入乙醇的目的是（）
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測定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時，加入抗壞血酸的作用是（）。
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題型：單項選擇題
糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）
題型：單項選擇題
動物性食品理化檢驗的流程包括（）
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雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點有（）
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脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。
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直接干燥法測定水分的主要設(shè)備是（）。
題型：單項選擇題