脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。

色譜法根據(jù)（）對(duì)被測(cè)物質(zhì)定量。

堿水解法測(cè)定脂類物質(zhì)時(shí)加入乙醇的目的是（）

凝膠過(guò)濾色譜中哪一類分子出峰最慢？（）

凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸銅的目的是（）

測(cè)定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強(qiáng)的是（）

測(cè)定食品中水分時(shí)，常壓干燥法的干燥溫度為（）。

肉類樣品的干法灰化完全的時(shí)間為（）。

乳與乳制品中脂肪含量的測(cè)定適用下列哪種方法？（）

凱氏定氮消化過(guò)程中，為了提高反應(yīng)液沸點(diǎn)，常常往消化液中加入（）。