四季豆中的有毒物質(zhì)主要是由于其含有（）和（）而引起中素，烹調(diào)不當(dāng)造成毒素未被徹底破壞是引起中素的主要原因。

產(chǎn)黃曲霉毒素的常見菌種為（）、（）。

影響沙門菌繁殖的主要因素是（）和（）。

麻痹性貝類毒素是（）所產(chǎn)生的一組毒素。

在我國最易發(fā)生河豚魚毒素中毒的季節(jié)為（）季。

砷在機體內(nèi)可與細胞內(nèi)酶的（）結(jié)合而使其失去活性，從而引起細胞死亡。

搶救食物中毒最常用的措施為（）、（）、（）。

沙門菌食物中毒多是由（）性食品引起。

肉毒梭菌中毒的臨床表現(xiàn)以（）為主。

赤霉病麥中毒是由（）菌種引起的。