單項選擇題在采用分類測試法對餐飲企業(yè)市場形象進(jìn)行分析時，容易產(chǎn)生（）。
A.趨中效應(yīng)
B.寬容現(xiàn)象
C.兩極化效應(yīng)
D.趨同現(xiàn)象
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1.單項選擇題餐飲企業(yè)的直接競爭對手是（）。
A.規(guī)模相似的企業(yè)
B.同一地域但經(jīng)營內(nèi)容不同的企業(yè)
C.有一定差異但不相關(guān)的企業(yè)
D.同一地域且具有相似性的企業(yè)
2.單項選擇題經(jīng)驗表明餐館選址極為重要，一家餐館駒業(yè)務(wù)量約有70%分布在步行距離（）。
A.5分鐘內(nèi)
B.10分鐘內(nèi)
C.l5分鐘內(nèi)
D.2O分鐘內(nèi)
3.單項選擇題為了測定各種菜泡組合變動后企業(yè)收益增減情況所作的測試，被稱為（）。
A.市場需求度實驗
B.市場飽和度實驗
C.銷售結(jié)構(gòu)變動實驗
D.市場出有率實驗
4.單項選擇題信息采集人員以“神秘顧客”的身份參與餐廳的消費活動，借以調(diào)查餐廳的服務(wù)水平和服務(wù)情況以及產(chǎn)品的（）。
A.適銷程度
B.開放程度
C.創(chuàng)新程度
D.競爭程度
5.單項選擇題觀察調(diào)查法是常朋的餐飲信息采集技術(shù)，下列選項中屬于觀察調(diào)查法的是（）。
A.神秘顧客行動
B.餐飲價格實驗
C.行為模式調(diào)查
D.顧客動線設(shè)計
最新試題
在廚房的菜品研發(fā)中，如何確保新菜品的創(chuàng)新性和可行性（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的衛(wèi)生管理中，哪些環(huán)節(jié)需要特別關(guān)注（）？
題型：多項選擇題
如何有效管理餐廳的庫存成本（）？
題型：多項選擇題
餐廳在進(jìn)行員工培訓(xùn)時，應(yīng)涵蓋哪些內(nèi)容（）？
題型：多項選擇題
在餐廳管理中，如何培養(yǎng)員工的團隊合作精神（）？
題型：單項選擇題
在廚房的菜品創(chuàng)新中，如何確保新菜品的成功推出（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的顧客服務(wù)中，如何有效處理顧客的特殊需求（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的顧客滿意度調(diào)查中，如何有效收集和分析顧客反饋（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計中，如何平衡利潤與顧客滿意度（）？
題型：多項選擇題
餐廳在進(jìn)行品牌合作時，應(yīng)考慮哪些因素（）？
題型：多項選擇題