動(dòng)物性鮮活原料消費(fèi)主要有哪兩種形式（）

以下哪些現(xiàn)象表明食品加工場(chǎng)所有蟲(chóng)害鼠害（）

當(dāng)單獨(dú)使用蔗糖來(lái)抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖時(shí)，糖液濃度達(dá)到（）才能發(fā)揮作用。

通常我們所說(shuō)的GMP指的是（）

熱菜制作崗位在烹調(diào)過(guò)程中，哪些行為不得出現(xiàn)（）

備餐可分為（）

分餐制的形式有哪些（）

防止食品霉變是避免毒素污染食品的最根本措施，具體措施有（）

以下哪個(gè)選項(xiàng)不是食源性疾病的預(yù)防（）

過(guò)氧乙酸具有強(qiáng)氧化性，腐蝕性，配制消毒液時(shí)，謹(jǐn)防濺到皮膚，衣物和金屬物上，若觸及后，應(yīng)立即以（）濃度的蘇打水沖洗。