單項選擇題測定某飲料的蛋白質(zhì)含量為48.17，48.24%，而其真實含量為48.19%，其分析結(jié)果的絕對誤差是（）。
A.0.01%
B.0.02%
C.0.03%
D.0.04%
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1.單項選擇題硝酸銀容量法測定水中氯化物的要求在什么條件下滴定？（）
A.pH6～12
B.pH5～12
C.pH6.5～10
D.無要求
2.單項選擇題pH大于等于（）時，可忽略EDTA酸效應(yīng)的影響。
A.7
B.10
C.12
D.14
3.單項選擇題目前廣泛用于志賀氏菌檢驗的增菌液是（）
A.緩沖蛋白胨水
B.GN肉湯增菌培養(yǎng)基
C.HE瓊脂
D.SS瓊脂
4.單項選擇題培養(yǎng)基配制過程中，為了充分溶解瓊脂以利于分裝通常采取了加熱溶解的操作，對該操作步驟描述錯誤的是（）
A.該操作對培養(yǎng)基有一定的殺菌作用
B.該操作可能引起水分的流失，導(dǎo)致培養(yǎng)基滲透壓升高
C.該操作進行過程中，必須密切注意加熱的程度，防止沸騰過度
D.對于采用瓊脂條為原料，以制作試管斜面為目的的配制過程，該步驟完全可以取消
5.單項選擇題下列對殺菌效果影響最不明顯的因素是（）
A.待殺菌物品的數(shù)量
B.特殺菌物品的受污染程度
C.盛裝待殺菌物品的容器
D.殺菌方式
最新試題
利用極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)（）的不同，通過測量判斷極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)的百分比。
題型：單項選擇題
肉類水分的測量點應(yīng)為（）
題型：單項選擇題
食用油中總極性物質(zhì)測定時，取樣后樣品放在（）加熱。
題型：單項選擇題
使用開封后可多次使用的有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，應(yīng)定期核查其使用情況，檢查（）
題型：單項選擇題
含硼酸的待測液顯色吹干物，應(yīng)選用（）溶解。
題型：單項選擇題
食用油品質(zhì)檢測儀在測定時應(yīng)注意（）
題型：多項選擇題
在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復(fù)使用，將發(fā)生一系列反應(yīng)，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。
題型：多項選擇題
亞硝酸鹽待測液與標(biāo)準(zhǔn)色階卡目視比色，需在（）內(nèi)判定結(jié)果。
題型：單項選擇題
以下對食品快速檢測技術(shù)描述錯誤的是（）
題型：單項選擇題
對于硼酸檢測結(jié)果為陽性的樣品，樣品處置方法不正確的是（）
題型：單項選擇題