“一次灌裝”法中，灌裝機與封蓋機組裝在一個底座上，減少灌裝到封蓋過程中CO2的損失。

壓力較低時，在壓力不變的情況下，水溫降低，CO2的溶解度增高；反之，溫度升高，溶解度下降。

提取色素不適合的方法是（）。

一次煮成法既方便又可以保存營養(yǎng)成分。

經(jīng)過濕腌法所得的制品，其色澤和風(fēng)味不及干制腌品。

罐藏及果蔬汁能夠很好的保存維生素A，但是干制容易損失，應(yīng)該在加工的時候注意。

濕腌法的特點是腌制不均勻，鹽水不可重復(fù)利用。

下列屬于蜜制方法的是（）。

果醬的殺菌一般可以采用常壓水浴殺菌。

下列最適合用熱力去皮的有（）。