果蔬原料分級(jí)的時(shí)候?yàn)榱税踩鹨?jiàn)殘次果不能用于產(chǎn)品加工。

下列常用的進(jìn)行超微粉碎的方法有（）。

下列（）是黃桃罐頭加工黃桃預(yù)處理的技術(shù)。

“一次灌裝”法中，灌裝機(jī)與封蓋機(jī)組裝在一個(gè)底座上，減少灌裝到封蓋過(guò)程中CO2的損失。

經(jīng)過(guò)濕腌法所得的制品，其色澤和風(fēng)味不及干制腌品。

下列干燥后果蔬性質(zhì)變化正確的是（）。

下列可以提高葉黃素穩(wěn)定性的措施是（）。

罐藏及果蔬汁能夠很好的保存維生素A，但是干制容易損失，應(yīng)該在加工的時(shí)候注意。

下列不屬于榨菜的加工步驟是（）。

糖制品加糖時(shí)配制的濃糖液濃度是（）。