單項(xiàng)選擇題食物中毒一般分為()類,如細(xì)菌性食物中毒、有毒動(dòng)植物中毒等。
A.2
B.3
C.4
D.5
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1.單項(xiàng)選擇題老年人生理代謝的特點(diǎn)是消化系統(tǒng)功能減退,代謝功能減退、免疫功能下降及()。
A.體成分改變
B.氧化損傷加重
C.體成分改變及氧化損傷加重
D.肌肉萎縮
2.單項(xiàng)選擇題植物來源的維生素A原較動(dòng)物來源者:()。
A.不易吸收
B.易吸收
C.吸收率相同
D.以上皆非
3.單項(xiàng)選擇題豬肝含高量的:()。
A.鐵質(zhì)
B.硫
C.鈉
D.鎂
4.單項(xiàng)選擇題人體水分含量的敘述何者有誤()。
A.在0.46~0.751/kg之間
B.女多于男
C.年輕針年老者
D.大部分存于非脂肪組織中
5.單項(xiàng)選擇題身體中儲(chǔ)存鐵量最多的地方為何()。
A.脾
B.肝
C.骨髓
D.腎
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描述油脂的組成特點(diǎn)與營養(yǎng)價(jià)值正確的是()
題型:多項(xiàng)選擇題
食材切成()放置時(shí),營養(yǎng)素通過刀的切口與空氣中的氧接觸的機(jī)會(huì)增多,氧化而破壞的程度也增高。
題型:多項(xiàng)選擇題
鰣魚由于魚肉本身水分含量較高,采用()的烹調(diào)方法,保持了魚肉中的水分,使魚肉肉質(zhì)保持細(xì)嫩,便于消化、吸收。
題型:單項(xiàng)選擇題
含必需脂肪酸亞油酸超過50%的油脂有()
題型:多項(xiàng)選擇題
具有抗氧化性的植物化學(xué)物有()
題型:多項(xiàng)選擇題
大豆異黃酮的生物學(xué)作用有()
題型:多項(xiàng)選擇題
左旋肉堿的生物學(xué)作用有()
題型:多項(xiàng)選擇題
米類()營養(yǎng)素的損失就越多。
題型:多項(xiàng)選擇題
()富含姜黃素,是姜黃素的主要食物來源。
題型:多項(xiàng)選擇題
水果中因含有多種有機(jī)酸而具有酸味,有機(jī)酸中()含量較多。
題型:多項(xiàng)選擇題