單項(xiàng)選擇題亞硝酸鹽的半致死量為22mg/kg,如果人體重60kg,那么如果人食用亞硝酸鹽超過()克就會急性中毒。

A.2克
B.1克
C.0.5克
D.0.1克


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2.單項(xiàng)選擇題一般來說下列原料來源的蒸餾酒中甲醇含量最低的是()

A.谷物
B.薯類
C.水果
D.硬果

最新試題

食品中心溫度計(jì)根據(jù)使用目的的不同,已設(shè)計(jì)制造出多種溫度計(jì)。其設(shè)計(jì)的依據(jù)如下:利用()受溫度的影響而熱脹冷縮的現(xiàn)象。

題型:多項(xiàng)選擇題

食糖的安全問題主要是()。

題型:填空題

目前被認(rèn)為可安全使用的標(biāo)記基因是()、()。

題型:填空題

原料肉的安全性問題有()、()、()。

題型:填空題

根據(jù)《食品安全法》,特殊食品包括()。

題型:多項(xiàng)選擇題

在食品中,除碳、氫、氧和氮組成有機(jī)化合物如碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等外其余的各種元素大部分以無機(jī)化合物的形式存在,統(tǒng)稱為(),也稱為()。

題型:填空題

鉛及其化合物對人體都是有毒的,突出的影響是損害造血和心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)和腎。鉛對造血系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的毒害,主要表現(xiàn)為抑制血紅蛋白合成,溶血和血管痙攣,可在人體內(nèi)積累,引起()。因此,鉛檢測是食品衛(wèi)生檢測中的一項(xiàng)重要指標(biāo)。

題型:多項(xiàng)選擇題

N-亞硝基化合物對健康的危害有()、()、()、()。

題型:填空題

GB2760《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的內(nèi)容包括()

題型:多項(xiàng)選擇題

硝酸鹽、亞硝酸對人體的重要危害途徑之一是與其他物質(zhì)形成N-亞硝基化合物包括()和()。

題型:填空題