單項選擇題醋酸菌有一個致命的弱點是干燥()溫的環(huán)境下芽抱會失去發(fā)芽能力。
A.高
B.中
C.低
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題黑曲霉AS3.4309菌種酶系較純,主要有()
A.糖化酶、β-淀粉酶、轉(zhuǎn)昔酶
B.糖化酶、α-淀粉酶、轉(zhuǎn)昔酶
C.糖化酶、β-淀粉酶、酒化酶
D.糖化酶、α-淀粉酶、酒化酶
2.單項選擇題曲霉是()微生物。
A.好氧性
B.兼氧性
C.厭氧性
3.單項選擇題白酒工業(yè)中常用的酵母菌的繁殖方式多為()。
A.細胞分裂
B.芽殖
C.有性繁殖
4.單項選擇題白酒降度用水要求總硬度在()°以下。
A.4.5
B.6.5
C.8.5
D.10.5
5.單項選擇題現(xiàn)使用的硬度單位為mmol/L,1mmol/L=()od。
A.1
B.2
C.2.84
D.2.48
最新試題
大曲在釀酒過程中的作用有哪些?
題型:問答題
下述()措施可提高濃香型大曲酒的質(zhì)量水平。
題型:多項選擇題
不完善粒是指收到損傷但尚有使用價值的顆粒,僅包含蟲蝕粒。
題型:判斷題
拌糟前,潤糧時間要求不得少于1h,糯高粱單獨潤糧水溫不得低于60℃。
題型:判斷題
濃香型白酒的風(fēng)格有哪些?
題型:問答題
濃香型大曲酒混蒸工藝的優(yōu)點是什么?
題型:問答題
大曲發(fā)酵完成后,曲塊內(nèi)心留有不能揮發(fā)水分的嚴重現(xiàn)象稱為窩水。
題型:判斷題
以下關(guān)于起糟工藝要求說法正確的是()
題型:多項選擇題
大曲制造的工序包括哪些?
題型:問答題
只要糧食酒蒸餾過程中回升了酒精,生產(chǎn)的酒就不是糧食酒了,因此,要求在生產(chǎn)過程中,不能夠?qū)HJ、XXJ與LSJ混等交驗。
題型:判斷題