A、大米
B、米糠
C、小麥
D、麩皮
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A、經(jīng)審查生產(chǎn)記錄，屬于正常
B、保溫后開罐經(jīng)感官檢查、pH測定無微生物增殖現(xiàn)象
C、抽取樣品經(jīng)保溫試驗(yàn)，未發(fā)生胖聽或泄漏
D、涂片鏡檢或接種培養(yǎng)無微生物增殖現(xiàn)象
A、鉬酸銨
B、對苯二酚一亞硫酸鈉
C、氯化亞錫一硫酸肼
D、以上都不是
A、有機(jī)磷農(nóng)藥有特殊的蒜臭味，揮發(fā)性大
B、大多數(shù)易溶性水
C、對光和熱不穩(wěn)定
D、均為棕色油狀
A、直接滴定法
B、蒽酮比色法
C、高錳酸鉀滴定法
D、薩氏法
A、魚類
B、肉類
C、豆粉
D、蛋類
最新試題
鹽酸萘乙二胺法快速測定亞硝酸鹽含量，顯色生成的偶氮化合物呈（）
使用開封后可多次使用的有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，應(yīng)定期核查其使用情況，檢查（）
化學(xué)比色法快速檢測技術(shù)不適用于下列哪類物質(zhì)的檢測（）
鹽酸萘乙二胺法快速檢測肉制品中的亞硝酸鹽，應(yīng)在（）條件下進(jìn)行顯色反應(yīng)。
食品中亞硝酸鹽的快速檢測一般應(yīng)進(jìn)行（）平行試驗(yàn)。
肉類水分的測量點(diǎn)應(yīng)為（）
假陽性率是指使用的快檢產(chǎn)品在（）中檢出陽性結(jié)果的概率。
以下對食品快速檢測技術(shù)描述錯(cuò)誤的是（）
在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復(fù)使用，將發(fā)生一系列反應(yīng)，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。
配制茚三酮試液需用（）溶解。