食品中的單糖化學(xué)結(jié)構(gòu)其構(gòu)型多以（）為主。

中、高等強度運動時為肌肉提供能量來源的物質(zhì)為（）

當(dāng)?shù)矸壑兄辨湹矸郾壤^高時，糊化溫度一般會（）。

下列糖中均是還原糖的組合是（）。

天然淀粉形成了三維的半結(jié)晶網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，目前廣泛接受結(jié)構(gòu)模型是（）和（）相互交替排列。

下列對糖醇化合物描述不正確的是（）。

碳水化合物的解毒功能，是因為肝臟中的葡萄糖醛酸與毒素的結(jié)合。

糖尿病患者膳食碳水化合物要以合乎需求量的膳食纖維與復(fù)合碳水化合物為主。

土豆泥的生糖指數(shù)要比新鮮土豆的低。

肌糖原并不存在超量恢復(fù)現(xiàn)象。