下列糖中均是還原糖的組合是（）。

土豆泥的生糖指數(shù)要比新鮮土豆的低。

糖的種類和含量對美拉德反應(yīng)影響描述不正確的是（）。

直鏈淀粉在冷水中不易溶解、分散。

（）因其代謝不需要胰島素調(diào)節(jié)，常作為低熱量甜味劑用于糖尿病患者的專用食品及許多藥物中。

合成葡萄糖的方式有兩種：己糖互變、糖異生作用。

普通人體內(nèi)肝糖原儲備總量最多為（）

黑巧克力的生糖指數(shù)要比饅頭的低。

血糖生成指數(shù)又稱為升糖指數(shù)或生糖指數(shù)。

若碳水化合物不足，機體需消耗大量脂肪，脂肪酸不能被徹底氧化而產(chǎn)生過多的反應(yīng)中間產(chǎn)物酮體，引起酮血癥。