以下對食品快速檢測技術(shù)描述錯誤的是（）

礦石中的灰分的測定，適宜選用（）分析法。

在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復(fù)使用，將發(fā)生一系列反應(yīng)，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。

鹽酸萘乙二胺法快速測定亞硝酸鹽含量，顯色生成的偶氮化合物呈（）

平板接種過程中，為了讓培養(yǎng)基與樣品充分混合，晃動過于激烈導(dǎo)致培養(yǎng)基從平板中撒出，可能對結(jié)果的影響是（）。

下列選項中哪些屬于食品快速檢測技術(shù)的特點（）

鹽酸萘乙二胺法快速檢測肉制品中的亞硝酸鹽，應(yīng)在（）條件下進(jìn)行顯色反應(yīng)。

肉類水分速測儀使用中，應(yīng)避免（）的物質(zhì)接觸。

假陽性率是指使用的快檢產(chǎn)品在（）中檢出陽性結(jié)果的概率。

農(nóng)殘速測儀的校準(zhǔn)參數(shù)波長為（）nm。