單項(xiàng)選擇題原則上，飯店公共區(qū)域與客房溫差應(yīng)控制在（）之內(nèi)。
A、3℃
B、5℃
C、8℃
D、10℃
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1.單項(xiàng)選擇題高層疏散樓梯的寬度不小于（）。
A.1米
B.1.1米
C.1.2米
D.1.3米
2.單項(xiàng)選擇題《旅游飯店星級(jí)劃分與評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定（）飯店對(duì)行政樓層必須提供24小時(shí)管家式服務(wù)。
A、四星級(jí)以上
B、五星級(jí)
C、白金五星
D、精品
3.單項(xiàng)選擇題某餐廳的酒水成本率是30%，1罐北京啤酒的成本是2.8元，那么啤酒的售價(jià)應(yīng)當(dāng)是（）。
A.9元
B.9.2元
C.9.5元
D.9.8元
4.單項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)前通常會(huì)在休息區(qū)域進(jìn)行雞尾酒服務(wù)，其服務(wù)時(shí)間一般為（）。
A.15分鐘左右
B.20分鐘左右
C.30分鐘左右
D.1小時(shí)左右
5.單項(xiàng)選擇題現(xiàn)代社會(huì)人們對(duì)吃的健康要求愈加強(qiáng)烈，注重營(yíng)養(yǎng)平衡，把握宴會(huì)檔次是宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)的重點(diǎn)。設(shè)計(jì)宴會(huì)菜單時(shí)通常要考慮食物中需獲得六大營(yíng)養(yǎng)素分別是（）。
A.蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、礦物質(zhì)、維生素、水
B.蛋白質(zhì)、脂肪、葡萄糖、礦物質(zhì)、維生素、水
C.蛋白質(zhì)、淀粉、糖類、礦物質(zhì)、維生素、水
D.蛋白質(zhì)、淀粉、葡萄糖、礦物質(zhì)、維生素、水