酒水發(fā)放要注意哪些事項(xiàng)？

以下關(guān)于白酒服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及要求，不正確的有（）。

斟酒時(shí)要經(jīng)常注意瓶內(nèi)酒量的多少，以控制住酒出瓶口的速度。瓶內(nèi)的酒越少，出口的速度就越快。

飯店西餐服務(wù)講究菜肴與酒水的搭配，如使用奶酪時(shí)一般配以（）。

酒吧每日工作檢查表包括哪些內(nèi)容?

對(duì)下列不同酒水使用的杯具理解正確的是（）。

簡述常用酒吧可以分為哪些種類？

簡述酒吧成本控制的內(nèi)容有哪些？

某品牌朗姆酒每瓶成本240元，容量是32盎司。酒吧規(guī)定在零杯銷售時(shí)，每瓶酒的流失量為1盎司以內(nèi)，零售每杯朗姆酒的容量是1盎司。計(jì)算每杯朗姆酒的成本。

酒吧器具常用的消毒方法有哪些？