果醬發(fā)霉的原因下列哪個(gè)不正確？（）

在紫薯粥里添加檸檬汁使pH為酸性，那粥會(huì)成什么顏色？（）

糖制品加糖時(shí)配制的濃糖液濃度是（）。

經(jīng)過濕腌法所得的制品，其色澤和風(fēng)味不及干制腌品。

下列罐頭燙漂的意義正確的是（）。

下列哪個(gè)不能用來進(jìn)行混濁果汁均質(zhì)？（）

“一次灌裝”法中，灌裝機(jī)與封蓋機(jī)組裝在一個(gè)底座上，減少灌裝到封蓋過程中CO2的損失。

下列不屬于榨菜的加工步驟是（）。

目前蘋果利用途徑主要為（）。

提取色素不適合的方法是（）。