農(nóng)殘速測儀的校準(zhǔn)參數(shù)波長為（）nm。

食用油中總極性物質(zhì)的含量可作為衡量油脂（）的一個指標(biāo)。

食用油品質(zhì)檢測儀在測定時應(yīng)注意（）

孔雀石綠免疫膠體金快速檢測結(jié)果判讀時，（）可以判定為陽性。

含硼酸的待測液顯色吹干物，應(yīng)選用（）溶解。

食品快速檢測中使用的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)純度一般≥（）

亞硝酸鹽待測液與標(biāo)準(zhǔn)色階卡目視比色，需在（）內(nèi)判定結(jié)果。

在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復(fù)使用，將發(fā)生一系列反應(yīng)，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。

食用油中總極性物質(zhì)測定時，取樣后樣品放在（）加熱。

利用極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)（）的不同，通過測量判斷極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)的百分比。