單項(xiàng)選擇題用硫酸亞鐵法測(cè)定食鹽中的亞鐵氰化鉀，在酸性條件下，亞鐵氰化鉀與（）反應(yīng)，生成白色亞鐵氰化亞鐵沉淀，在空氣中氧化成普魯士藍(lán)，用分光光度法測(cè)定。
A.亞硫酸鐵
B.硫酸
C.硫酸亞鐵
D.鹽酸
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1.單項(xiàng)選擇題國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食用鹽》規(guī)定，食用鹽中亞鐵氰化鉀的最大使用量為（）
A.1mg/kg
B.10mg/kg
C.50mg/kg
D.70mg/kg
2.單項(xiàng)選擇題食鹽中添加亞鐵氰化鉀作用是（）
A.防止食鹽氧化
B.漂白劑
C.防止食鹽吸水而結(jié)塊
D.防腐劑
3.單項(xiàng)選擇題利用半微量定氮法測(cè)定醬油中的銨鹽時(shí)，將樣品在（）溶液中加熱蒸餾，使氨蒸出并被硼酸吸收，然后用鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定。
A.酸性
B.堿性
C.弱酸性
D.弱堿性
4.單項(xiàng)選擇題醬油中的銨鹽的來(lái)源之一是蛋白質(zhì)的分解物，如醬油中的（）將醬油中的蛋白質(zhì)分解而產(chǎn)生游離的無(wú)機(jī)銨。
A.酸性物質(zhì)
B.堿性物質(zhì)
C.亞硝酸鹽
D.細(xì)菌
5.單項(xiàng)選擇題《釀造醬油》中規(guī)定醬油中銨鹽的含量不得超過(guò)氨基酸態(tài)氮含量的（）
A.10%
B.20%
C.30%
D.40%
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（）不能達(dá)到降低誤差的目的。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
化學(xué)比色法快速檢測(cè)技術(shù)不適用于下列哪類物質(zhì)的檢測(cè)（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
利用極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)（）的不同，通過(guò)測(cè)量判斷極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)的百分比。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食用油中總極性物質(zhì)測(cè)定時(shí)，取樣后樣品放在（）加熱。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
亞硝酸鹽待測(cè)液與標(biāo)準(zhǔn)色階卡目視比色，需在（）內(nèi)判定結(jié)果。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
肉類水分的測(cè)量點(diǎn)應(yīng)為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
平板接種過(guò)程中，為了讓培養(yǎng)基與樣品充分混合，晃動(dòng)過(guò)于激烈導(dǎo)致培養(yǎng)基從平板中撒出，可能對(duì)結(jié)果的影響是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
礦石中的灰分的測(cè)定，適宜選用（）分析法。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪類化學(xué)比色法不是采用與標(biāo)準(zhǔn)色卡比較得出結(jié)果的（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
假陽(yáng)性率是指使用的快檢產(chǎn)品在（）中檢出陽(yáng)性結(jié)果的概率。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題