判斷題生物富集和生物放大作用，是指某些在自然界不能降解或難降解的化學(xué)物質(zhì)，在環(huán)境中通過(guò)食物鏈的延長(zhǎng)和營(yíng)養(yǎng)級(jí)的增加在生物體內(nèi)逐級(jí)富集，濃度越來(lái)越大的現(xiàn)象。

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1.多項(xiàng)選擇題20世紀(jì)90年代以來(lái)，下列哪些屬于新的致病微生物導(dǎo)致的食物中毒問(wèn)題？（）

A.沙門(mén)氏菌
B.李斯特菌
C.耶爾森氏菌
D.出血性大腸桿菌O-157

3.單項(xiàng)選擇題我國(guó)政府于2001年建立了食品質(zhì)量安全*市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。這項(xiàng)制度不包括哪項(xiàng)內(nèi)容？（）

A.生產(chǎn)許可制度
B.包裝標(biāo)識(shí)制度
C.強(qiáng)制檢驗(yàn)制度
D.市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志制度

4.單項(xiàng)選擇題20世紀(jì)以后，（）是當(dāng)時(shí)最普遍、最受關(guān)注的食品安全問(wèn)題。

A.假冒偽劣產(chǎn)品
B.食物中毒
C.農(nóng)產(chǎn)品和加工食品中農(nóng)藥殘留
D.畜產(chǎn)品獸藥殘留