在酵母代謝過程中，硫化氫的產(chǎn)率與酵母代謝活性成反比，酵母生長率越高，硫化氫的產(chǎn)率越低。

麥汁澄清度（沉淀槽熱麥汁）的標(biāo)準(zhǔn)值為（）

啤酒酵母可以直接發(fā)酵的可發(fā)酵性糖有（）。

脫氧水溶解氧內(nèi)控值要求是多少？（）

甾醇是組成酵母細(xì)胞膜的重要物質(zhì)，它使酵母細(xì)胞膜具有滲透性，因此在酵母生長的任何階段細(xì)胞膜中的甾醇含量不變。

二氧化碳活性炭再生溫度內(nèi)控值要求大于多少℃？（）

常見的非生物渾濁的表現(xiàn)形式有哪些？（）

發(fā)酵液中含有較多的葡萄糖時，酵母不分解麥芽糖及麥芽三糖。

形成蛋白質(zhì)混濁的要素包括哪些？（）

高級醇的形成與（）有關(guān)