只要糧食酒蒸餾過程中回升了酒精，生產的酒就不是糧食酒了，因此，要求在生產過程中，不能夠將ZHJ、XXJ與LSJ混等交驗。

釀酒生產要點有哪些？

拌糟前，潤糧時間要求不得少于1h，糯高粱單獨潤糧水溫不得低于60℃。

大曲發(fā)酵完成后，曲塊內心留有不能揮發(fā)水分的嚴重現象稱為窩水。

不完善粒是指收到損傷但尚有使用價值的顆粒，僅包含蟲蝕粒。

延長發(fā)酵周期可以降低糟醅酸度；相反，縮短發(fā)酵周期可以提高糟醅酸度。

傳統(tǒng)工藝的蒸餾過程中，酒尾都是用于回升底鍋，如果將酒尾單獨交公司，將會影響傳統(tǒng)酒質。

飲料酒按生產工藝可以分為發(fā)酵酒、蒸餾酒以及（）。

大曲的理化指標中水分的要求是小于或等于14%。

濃香型白酒釀造過程中，原始記錄的內容包括哪些？