釀造中加水的途徑有哪些？

酒瓶上不應有的缺陷是（）

大曲的理化指標中水分的要求是小于或等于14%。

濃香型白酒的風格有哪些？

在釀酒生產中，踩窖的基本要求是沿邊密踩，中間夏季稀踩、冬天密踩。

制小曲的碎米等原料的粉碎一般采用（）。

大曲原料小麥的感官標準為（）

簡述大曲制作的工藝流程。

釀酒生產要點有哪些？

（）是合成酒體香味成分乙酸乙酯的前體物質。