構(gòu)成餐飲市場主體的基本要素是（）

零售業(yè)態(tài)中最基本的要素是（）

造成餐飲市場在地域上具有天然分割性特點的原因是餐飲產(chǎn)品的（）

企業(yè)退出市場時，此前所投資的額度扣除折舊之后與售價的差額就成為企業(yè)的（）

餐飲市場餐類結(jié)構(gòu)

餐飲市場結(jié)構(gòu)分類主要有競爭結(jié)構(gòu)、（）、餐類結(jié)構(gòu)、餐式結(jié)構(gòu)及菜式結(jié)構(gòu)、餐飲供給市場中的企業(yè)所有制結(jié)構(gòu)和經(jīng)營業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)。

在餐飲企業(yè)的定價行為中，高價策略屬于（）

引起餐飲市場波動性的主要因素是（）

試述餐飲科技化過程中必須解決的問題。

目前，我國餐飲市場機制存在的問題有（）、相關(guān)法律法規(guī)滯后和人才建設(shè)不適應(yīng)餐飲市場的發(fā)展。