主要有：夾層鍋、導熱油熬糖鍋，常壓及真空熬糖鍋，薄膜蒸發(fā)熬糖。熬糖設(shè)備由加熱器、蒸發(fā)器和輸送泵三部分組成。
最新試題
巧克力調(diào)溫設(shè)備有哪幾種？
巧克力調(diào)溫工藝程序有哪些？
巧克力連續(xù)澆模成型的必備的工藝條件有哪些？
巧克力澆模成型應(yīng)包括哪些程序？
巧克力澆模成型有何特點和要求？
如何測試巧克力醬料的細度？
精煉的工藝條件有哪些？
巧克力精磨過程中往往會產(chǎn)生哪些問題？
內(nèi)外缸四攪拌器精煉機形成巧克力精煉哪三階段？
精磨缸精磨過程中發(fā)現(xiàn)物料稠厚怎么辦？