原料肉的安全性問題有（）、（）、（）。

目前被認為可安全使用的標記基因是（）、（）。

輕輕搖動雞蛋，如果聽不到聲音或感覺不到振動的為新鮮蛋。

GB2760《食品添加劑使用標準》規(guī)定的內容包括（）

N-亞硝基化合物對健康的危害有（）、（）、（）、（）。

鎘對腎產生毒性的機理一般認為是由（）進入腎臟所致的。

沙門菌食物中毒一搬分為五種類型，有（）、（）、（）、（）、（）。

食物的貯存涉及包括（）等多項預防食物中毒放入基本原則，貯存不當也會影響食品安全。

硝酸鹽、亞硝酸對人體的重要危害途徑之一是與其他物質形成N-亞硝基化合物包括（）和（）。

高級醇中碳鏈越長毒性越（）。