單項選擇題按照傳統(tǒng)的說法，糧食中的水分有（）與自由水兩種。
A、平衡水
B、結(jié)合水
C、安全水
D、礦物水
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1.單項選擇題糧食經(jīng)高溫灼燒除去有機物后，留下的殘渣稱（）。
A、灰分
B、氧分
C、氮分
D、有機質(zhì)
2.單項選擇題構(gòu)成糧油籽粒的所有元素中，除去碳、氫、氧、（）以外的其它元素均稱礦物質(zhì)。
A、鈣
B、鐵
C、鋅
D、氮
3.單項選擇題加工精度越高的糧食，（）。
A、各種維生素的保存率越高
B、各種維生素的保存率越低
C、維生素C的保存率越低，但維生素E的保存率不變
D、B族維生素保存率越低，但維生素C的保存率不變
4.單項選擇題存在于糧食籽粒中的維生素主要是（）、維生素E和維生素A原——類胡蘿卜素等，主要分布于胚和糊粉層中。
A、A族維生素
B、B族維生素
C、維生素C
D、維生素D
5.單項選擇題脂肪的主要營養(yǎng)功能是（），人體每日所需熱量的17%～35%來自于脂類。
A、供給熱量
B、保護內(nèi)臟
C、構(gòu)成免疫系統(tǒng)
D、作為新陳代謝的材料
最新試題
合金結(jié)構(gòu)鋼CrMnTi 鋼材的端面涂色標(biāo)記是（）色。
題型：單項選擇題
升降機和牽引裝置用鋼絲繩是（）。
題型：單項選擇題
電鍍錫薄板按（）分為Ⅰ、Ⅱ兩組。
題型：單項選擇題
耐酸不銹鉻鋼鋼材的涂色標(biāo)記是（）色。
題型：單項選擇題
一級標(biāo)準(zhǔn)庫房的庫存物資四對口率的要求為（）。
題型：單項選擇題
屬紡織品包裝的是（）。
題型：單項選擇題
公稱口徑不小于200mm 的鑄鐵管的包裝要求，應(yīng)在其插口端緊纏草繩，草繩寬度不小于（）。
題型：單項選擇題
三級標(biāo)準(zhǔn)庫房的驗收及時率要求為（）。
題型：單項選擇題
測量方鋼、六角鋼、八角鋼的尺寸時，應(yīng)在距端部（）處，測兩組對邊。
題型：單項選擇題
屬于草類編結(jié)的包裝是（）。
題型：單項選擇題