我國糧油衛(wèi)生標準中規(guī)定的磷化物允許量為（）。

鉬藍法定量分析磷化物操作中，加入氯化亞錫溶液的目的是（）。

篩下物和（）組成糧食、油料的雜質(zhì)。

薄層色譜法測定黃曲霉毒素B1時，預展操作的目的是（）。

透明度、氣味、滋味等（）反映了油脂的加工精度以及感官品質(zhì)的好壞

為保證吸水率和面團穩(wěn)定時間測定的準確性，可（）采用標準小麥粉進行儀器校正。

小麥制粉后，保留在小麥粉中的蛋白質(zhì)主要是（）和麥谷蛋白。

評價小麥、小麥粉的食用工藝品質(zhì)最直接的方法是（）。

檢驗食品、糧食、油料中粗脂肪含量的方法很多，最常用的是（）

小麥粉的吸水量是指100g水分為（）在粉質(zhì)儀中揉和成最大稠度為（）時所需的水量。