單項(xiàng)選擇題（）擅長(zhǎng)制作山珍野味、煙熏臘肉和各種腌肉、風(fēng)雞，口味偏重咸香酸辣，有濃厚山鄉(xiāng)風(fēng)味。

A.長(zhǎng)沙菜
B.衡陽菜
C.洞庭湖區(qū)菜
D.湘西菜


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1.單項(xiàng)選擇題（）素有“南料北烹”、“口味交融”的特點(diǎn)。

A.寧波菜
B.溫州菜
C.杭州菜
D.紹興菜

2.單項(xiàng)選擇題（）有“東南第一佳味，天下之至美”的美譽(yù)。

A.川菜
B.湘菜
C.蘇菜
D.粵菜

3.單項(xiàng)選擇題（）是用鮮蝦肉、豬肉泥、嫩筍肉做餡的。

A.龍井蝦仁
B.廣東蝦餃
C.蘇州糕團(tuán)
D.嘉興肉粽

4.單項(xiàng)選擇題羊肉泡饃起源于（）時(shí)期的牛羊羮。

A.夏商周
B.東周
C.西周
D.隋唐

5.單項(xiàng)選擇題（）在三國(guó)時(shí)期就已經(jīng)形成，清代進(jìn)入成熟期。

A.川菜
B.湘菜
C.蘇菜
D.粵菜