單項選擇題國標(biāo)中規(guī)定，無水奶油的脂肪含量不能低于（）。
A.60.0%
B.77.9%
C.80.0%
D.99.8%
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1.單項選擇題國標(biāo)中規(guī)定的乳清蛋白粉是以乳清為原料，經(jīng)分離、濃縮、干燥等工藝制成的蛋白含量不低于（）的粉末狀產(chǎn)品。
A.15%
B.25%
C.35%
D.38%
2.單項選擇題國標(biāo)中規(guī)定，乳粉中的蛋白質(zhì)含量應(yīng)不低于所含非脂乳固體的（）。
A.30%
B.34
%C.40%
D.48%
3.單項選擇題國標(biāo)中規(guī)定，調(diào)制加糖煉乳的蔗糖含量指標(biāo)應(yīng)低于（）g/100g。
A.48
B.50
C.55
D.60
4.單項選擇題國標(biāo)中規(guī)定，發(fā)酵乳的蛋白質(zhì)含量指標(biāo)應(yīng)不低于（）g/100g。
A.1.0
B.1.5
C.2.3
D.2.9
5.單項選擇題國標(biāo)規(guī)定，調(diào)制乳的主要原料應(yīng)該是不低于（）的生牛（羊）乳或復(fù)原乳。
A.50%
B.65%
C.80%
D.95%
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比色法測果酒中甲醇含量所用試樣的制備過程中，所用收集餾出液的儀器是（）。
題型：單項選擇題
食品抽樣檢驗對檢驗批的組成有一定要求，下列關(guān)于產(chǎn)品合理組批的敘述最合適的是（）。
題型：單項選擇題
不同的食品，抽樣檢驗對樣品的數(shù)量要求不同，樣品的數(shù)量要依據(jù)（）而確定。
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食品檢驗時為保持樣品的原始質(zhì)量，采樣后需冷凍的樣品，保存溫度一般是（）。
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電位滴定法測黃酒中總酸時，裝樣品的容器是（）。
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電位滴定法測黃酒中（）時，PH=8.2為其滴定終點。
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在對某樣品檢驗結(jié)果的原始記錄進行審核時，下列不屬于原始記錄審核工作內(nèi)容的是（）。
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抽樣檢驗時樣品的抽取十分重要，下列關(guān)于液體樣品的采樣方法正確的是（）
題型：單項選擇題
營養(yǎng)瓊脂脫水培養(yǎng)基開封后的儲存條件為：25℃以下（）。
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用PH計測PH值時，最后需要將試液的（）。
題型：單項選擇題