固態(tài)發(fā)酵

染菌率

簡述發(fā)酵工業(yè)經歷的幾個不同階段？

簡述氧為何容易成為好氧發(fā)酵的限制性因素？如何調節(jié)搖瓶及發(fā)酵罐發(fā)酵的供氧水平？

發(fā)酵熱

泡沫對發(fā)酵有何影響？常用的消泡方法有何優(yōu)缺點？

青霉素鉀

微生物工程

DE值（葡萄糖值）

種子罐和發(fā)酵罐發(fā)現(xiàn)染菌后的處理。