泡沫對發(fā)酵有何影響？常用的消泡方法有何優(yōu)缺點(diǎn)？

發(fā)酵工業(yè)的生產(chǎn)水平取決于三個(gè)要素，即（）、（）、（）。

微生物轉(zhuǎn)化

革蘭氏陰性菌

固態(tài)發(fā)酵

如何防止染菌？

微生物發(fā)酵

發(fā)酵過程中染菌的判斷與檢查。

厭氧發(fā)酵

發(fā)酵生長因子