單項選擇題乙醇含量（）以上的飲料酒、食醋、食用鹽、固態(tài)食糖類，可以免除標注保質(zhì)期。
A、8%
B、10%
C、12%
D、16%
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1.單項選擇題油炸類炒貨制品形式檢驗不包括以下哪個項目（）
A、黃曲霉毒素B1
B、酸價
C、過氧化值
D、羰基價
2.單項選擇題GB/T5009.3中常壓干燥法使用的溫度為（）℃
A、95～105
B、100～110
C、105±2
D、110±2
3.單項選擇題炒貨制品中不得加入以下食品添加劑（）
A、糖精鈉
B、檸檬黃
C、山梨酸（鉀）
D、BHA
4.單項選擇題同一包裝商品內(nèi)含有多件同種定量包裝商品的，應(yīng)當(dāng)標注（），或者標注總凈含量。
A、單件定量包裝商品的凈含量和總件數(shù)；
B、每一件商品的凈含量；
C、單件商品的屬性；
D、產(chǎn)品的規(guī)格和尺寸
5.單項選擇題滅火器上的字母表示滅火級別的單位以及（）
A.滅火器的體積大??；
B.適用撲救火災(zāi)的類型；
C.滅火器的重量
最新試題
按照檢測場地分類食品快速檢測技術(shù)可劃分為哪幾類（）
題型：多項選擇題
配制茚三酮試液需用（）溶解。
題型：單項選擇題
食用油品質(zhì)檢測儀在測定時應(yīng)注意（）
題型：多項選擇題
孔雀石綠免疫膠體金快速檢測結(jié)果判讀時，（）可以判定為陽性。
題型：單項選擇題
構(gòu)成牛奶的溶劑是（）。
題型：單項選擇題
食品中亞硝酸鹽的快速檢測一般應(yīng)進行（）平行試驗。
題型：單項選擇題
在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復(fù)使用，將發(fā)生一系列反應(yīng)，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。
題型：多項選擇題
含硼酸的待測液顯色吹干物，應(yīng)選用（）溶解。
題型：單項選擇題
食用油中總極性物質(zhì)的含量可作為衡量油脂（）的一個指標。
題型：單項選擇題
使用開封后可多次使用的有證標準物質(zhì)，應(yīng)定期核查其使用情況，檢查（）
題型：單項選擇題