當(dāng)?shù)矸壑兄辨湹矸郾壤^高時(shí)，糊化溫度一般會(huì)（）。

下列哪項(xiàng)是碳水化合物消化吸收的主要形式（）

焦糖化作用是以連續(xù)的（）、聚合作用為主線的反應(yīng)，所產(chǎn)生的焦糖是一類(lèi)結(jié)構(gòu)不明的大分子物質(zhì)。

肌糖原并不存在超量恢復(fù)現(xiàn)象。

黑巧克力的生糖指數(shù)要比饅頭的低。

淀粉的糊化程度越高，消化率越高，GI值越低。

食品中的單糖化學(xué)結(jié)構(gòu)其構(gòu)型多以（）為主。

血糖生成指數(shù)又稱(chēng)為升糖指數(shù)或生糖指數(shù)。

普通人體內(nèi)血糖儲(chǔ)備總量最多為（）

關(guān)于焦糖化反應(yīng)，下列哪個(gè)陳述有誤？（）