亞硝酸鹽會(huì)與食品中的胺類生成致癌物為亞硝胺。

下列對(duì)原花色素描述正確的是（）。

下列說(shuō)法正確的是（）

綠素a和葉綠素b及在某個(gè)波長(zhǎng)范圍內(nèi)（紅光）有尖銳的吸收峰，可以借助這一特性來(lái)鑒定它們，這個(gè)波長(zhǎng)范圍是（）

下列對(duì)血紅素描述不正確的是（）。

葉綠素含有下面哪種金屬離子（）

著色劑一般都是人工合成的。

下列對(duì)花色苷性質(zhì)描述不正確的是（）。

食品的色澤主要由其所含的（）決定。

下列哪一種不是脂溶性維生素（）