單項選擇題淀粉的測定，一般加稀酸水解成葡萄糖，用裴林試劑還原糖法測定糖，再乘以（）
A.0.8
B.0.98
C.0.95
D.0.90
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1.單項選擇題用0.1000mol/LNaOH溶液滴定20.00ml0.1mol/LHAC溶液，滴定終點的pH值及選擇指示劑為（）。
A.pH=8.7，酚酞
B.pH=7.0，甲基橙
C.pH=9.7，酚酞
D.pH=6.2，甲基橙
2.單項選擇題根據(jù)朗伯-比耳定律A=KCL，只要測定一個已知濃度的試樣，求出K值，就可以進行未知樣的測定和計算了。但在實際工作中，往往要進行一組標準系列的測定，繪出工作曲線（或稱標準線），然后在曲線上根據(jù)未知樣的吸光度，查出測定值。這主要原因是（）。
A.朗白葐榷
B.被測溶液不符合朗白
C.工作曲線繪制后，可以一直使用，省時省力節(jié)約
D.分光光度計提供的單色光不純或其原因引起偏離朗白
3.單項選擇題用pH計測定醬油的有效酸含量時，影響因素是（）。
A.去醬油試樣的體積
B.醬油的顏色
C.測定時的環(huán)境溫度
D.測定時的環(huán)境濕度
4.單項選擇題ETDA滴定法測定0.01mol/L金屬離子M的可行性條件是（）。
A.lgk′my≥6
B.lgk′my≥7
C.lgk′my≥8
D.lgk′my≥9
5.單項選擇題標定高錳酸鉀的基準物是（）。
A.K2Cr2O7
B.KI
C.Na2C2O4
D.KbrO3
最新試題
如果食品酸度測量的結(jié)果是PH=5.26，則該結(jié)果的有效數(shù)字是（）位。
題型：單項選擇題
測葡萄酒中干浸出物時，恒溫水浴的作用是（）。
題型：單項選擇題
不同的食品，抽樣檢驗對樣品的數(shù)量要求不同，樣品的數(shù)量要依據(jù)（）而確定。
題型：單項選擇題
用PH計測PH值時，最后需要將試液的（）。
題型：單項選擇題
制備測酒精度試樣時，經(jīng)蒸餾后得到的溶液稱為（）。
題型：單項選擇題
預包裝飲料酒標簽中凈含量的標示應(yīng)由（）組成。
題型：單項選擇題
抽樣檢驗時樣品的抽取十分重要，下列關(guān)于液體樣品的采樣方法正確的是（）
題型：單項選擇題
食品抽樣檢驗需要一定的抽樣工具，下列不屬于樣品抽樣工具的是（）。
題型：單項選擇題
2011年5月6日罐裝的酒，（）是錯誤的標示方式。
題型：單項選擇題
黃酒中PH值的測定是將玻璃電極和甘汞電極同時浸入試樣溶液中進行的，這種方法屬于（）方法。
題型：單項選擇題