多項選擇題影響蔬菜質量安全的三類主要有害化學因素是()。
A.農藥
B.重金屬
C.化肥
D.硝酸鹽
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1.單項選擇題下列哪些細菌是侵入性細菌,只需千個、百個、甚至幾個就可能引起疾病發(fā)生()。
A.志賀氏菌
B.金黃色葡萄球菌
C.肉毒梭菌
D.蠟樣芽孢桿菌
2.單項選擇題患有化膿性皮炎的食品從業(yè)人員當與食品接觸后,食品易受下列哪種細菌的感染()。
A.沙門氏菌
B.金黃色葡萄球菌
C.肉毒梭菌
D.蠟樣芽孢桿菌
3.單項選擇題容易引起沙門氏菌中毒的代表性食物有()。
A.生沙拉
B.熏魚
C.腌菜
D.禽蛋
4.單項選擇題下列哪些細菌對氯尤為敏感()。
A、沙門氏菌
B、副溶血弧菌
C、李斯特菌
D、大腸桿菌
5.單項選擇題副溶血性弧菌屬于()細菌。
A.喜鹽
B.喜溫
C.喜酸
D.喜冷
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有機磷農藥大多呈()或(),難溶于水,易溶于有機溶劑。
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食品中汞的來源有()、()、()。
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