A.溫度1-5℃
B.溫度6-10℃
C.相對(duì)濕度87%-97%
D.相對(duì)濕度80%-85%
E.溫度11℃-15℃
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A、從外觀上看,含瘦肉精的豬肉顏色鮮紅
B、含瘦肉精的豬肉的肥肉和瘦肉有明顯的分離
C、含瘦肉精的豬肉的脊柱兩側(cè)的肉略有凹陷
D、含瘦肉精的豬肉,整頭豬的瘦肉率大于50%
A、看證件。要到持有《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》和《食品流通許可證》或《餐飲服務(wù)許可證》、(衛(wèi)生許可證)的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所購(gòu)買(mǎi)和消費(fèi)有質(zhì)量保證的食品
B、看包裝??窗b有無(wú)破損或外漏,包裝的文字、印刷是否工整清晰,是否仿冒知名品牌包裝
C、看標(biāo)簽??礃?biāo)簽上的生產(chǎn)企業(yè)的名稱(chēng)、地址、成分配料、質(zhì)量等級(jí)、凈含量等中文標(biāo)識(shí)是否齊備、詳細(xì)
D、認(rèn)準(zhǔn)“QS”標(biāo)識(shí)
A.摻入表面類(lèi)似物質(zhì)或抵擋物質(zhì)冒充正常食品
B.是否設(shè)有防蠅、防塵設(shè)施
C.售貨員是否佩戴手套、口罩
D.從業(yè)人員健康證
A.豬肉
B.牛肉
C.蝦肉
D.魚(yú)肉
A、流動(dòng)攤販衛(wèi)生不符合要求
B、從業(yè)人員沒(méi)有健康證
C、可能存在腐敗變質(zhì)的食物
D、食物便宜吃起來(lái)方便
最新試題
食糖的安全問(wèn)題主要是()。
目前被認(rèn)為可安全使用的標(biāo)記基因是()、()。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)評(píng)價(jià)包括()、()。
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食品中心溫度計(jì)根據(jù)使用目的的不同,已設(shè)計(jì)制造出多種溫度計(jì)。其設(shè)計(jì)的依據(jù)如下:利用()受溫度的影響而熱脹冷縮的現(xiàn)象。
不法商販將“吊白塊”加入粉絲、米粉生產(chǎn)中,可使產(chǎn)品色澤潔白,增加產(chǎn)品韌性并起到一定防腐作用,下列有關(guān)“吊白塊”的描述正確的是()。
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N-亞硝基化合物對(duì)健康的危害有()、()、()、()。
我國(guó)餐飲業(yè)衛(wèi)生規(guī)范烹飪?cè)系陌踩笠?guī)定有()
有機(jī)磷農(nóng)藥中毒主要引起(),其中毒主要毒作用機(jī)制為()。