凱氏定氮法實驗中加入硫酸銅的目的是（）

脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。

干法灰化助劑的作用有（）。

還原糖含量測定時所用的甲液是（）

食品中維生素主要是按照（）來分類的。

雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點有（）

色譜法根據(jù)（）對被測物質(zhì)定量。

糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）

乳與乳制品中脂肪含量的測定適用下列哪種方法？（）

肉類樣品的干法灰化的溫度為（）。