雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點(diǎn)有（）

脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）

保存樣品方法的要求有（）。

凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最慢？（）

肉類樣品的干法灰化完全的時(shí)間為（）。

凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸銅的目的是（）

蒸餾法測定食品中水分含量所使用的有機(jī)溶劑，必須具備的條件為（）。

測定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時(shí)，加入抗壞血酸的作用是（）。

測定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強(qiáng)的是（）

凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸鉀的目的是（）