脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。

干法灰化助劑的作用有（）。

直接干燥法測(cè)定水分的主要設(shè)備是（）。

動(dòng)物性食品理化檢驗(yàn)的流程包括（）

液-固萃取常用的方法有（）。

堿水解法測(cè)定脂類物質(zhì)時(shí)加入乙醇的目的是（）

（）可以用索氏提取法測(cè)定其含量。

干法灰化的步驟包括（）。

牛乳中脂肪的測(cè)定除了堿水解法，還可以用（）來(lái)測(cè)定。

肉類樣品的干法灰化完全的時(shí)間為（）。