肉類樣品的干法灰化完全的時間為（）。

濕法消解法的缺點有（）。

還原糖含量測定時所用的乙液是（）

凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最慢？（）

總脂肪含量的測定適用于下列哪種方法？（）

測定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時，加入抗壞血酸的作用是（）。

還原糖含量測定時所用的甲液是（）

脂肪有游離態(tài)和結合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。

凱氏定氮消化過程中，為了提高反應液沸點，常常往消化液中加入（）。

（）不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。